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La semaine du goût

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La semaine du goût

La Semaine du Goût® est l’évènement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Elle favorise les rencontres entre professionnels de la terre à l’assiette avec le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur) partout en France pour sauvegarder la culture des patrimoines culinaires et le bien manger.

La Semaine du Goût®, une marque déposée depuis 2002.

 

Le goût… C’est la fonction assurant à l’homme et à l’animal une part de l’identification des aliments à l’aide de récepteurs sensoriels. Le sens gustatif développe les éventails de saveurs. Sucré, salé, aigre doux, piquant, épicé, pimenté, fade, poivré, relevé, croustillant, moelleux, coulant, fondant, craquant, pétillant, chaud froid, glacé…

 

Pour aiguiser son propre goût, il faut goûter ! Ecouter le chant des aliments et des aromates pendant la préparation, puis Humer, Regarder, Porter à la bouche, Déguster, Reconnaître, Eprouver… Apprécier ou pas,  mais Découvrir quoi qu’il en soit !

 

C’est ce que propose La semaine du goût du 10 au 16 octobre 2016 à travers toute la France.

Artisans, producteurs, agriculteurs, secteur de l’agroalimentaire, chefs et restaurateurs, associations, commerces, écoles… Tous se mettent en œuvre pour célébrer le goût et éveiller nos papilles.

 

La semaine du goût

A Marseille

L’Unité Méditerranéenne de Nutrition organise du 11 au 14 octobre 2016, de 10h à 13h30, une animation pour réunir parents et enfants en surpoids  dans un atelier culinaire composé de recettes qui mettront les 5 sens en ébullition (270 bd Sainte Marguerite 13009 Marseille – Tél : 0680356414).

Le jeudi 13 octobre 2016, de 19h à 20h30, une initiation aux accords Mets et Vins avec Notre Cave Du Mont et les artisans de Temps Gourmand. Dame Farine vous dévoile les secrets du (bon) pain et les artisans de Temps Gourmand  préparent  une dégustation : pains spéciaux, saumon fumé, tapenade, jambons et autres merveilles (Contact : Stéphane CHEVE – 18 rue de Lodi 13006 Marseille – Tél : 06 21 01 20 04).

 

La semaine du goût

Dans le Rhône, des démonstrations culinaires  et des dégustations sont offertes par les commerçants des Marchés de Sainte-Foy-Lès-Lyon le 15 octobre 2016 de 8h à 13h, Place Soubeyrat 69110 Sainte-Foy-Lès-Lyon (Contact : Eloïse Deruelle – Tél : 01 43 02 37 17 – http://groupegeraud.fr/).

Du 10 au 16 octobre 2016, la Compagnie Cube Blanc présente en avant-première Les Nourritures, une création théâtrale adaptée de l’essai éponyme de la philosophe Corine Pelluchon. Paolo Handel propose dans ce seul en scène une réflexion sur notre relation aux nourritures à partir d’une expérience théâtrale et gustative inédite.

19h30-20h30 : workshop culinaire sur réservation obligatoire et dans la limite des places disponibles (guilaine.bellonatcollegedesbernardins.fr)

21h : présentation de la création théâtrale Les Nourritures au Collège des Bernardins (20 rue de Poissy 75005 Paris – Tél : 01 53 10 74 44)

 

la semaine du goût

L’ASPP (Association d’Action Sociale en faveur des Personnels de la Ville de Paris et du Département de Paris)  joue avec les saveurs pour réveiller les papilles.
Le mardi 11 et le jeudi 13 octobre 2016, des recettes sucrées-salées aux associations surprenantes ! Roulé de saumon à la pomme verte, Poulet fermier mijoté au miel, abricots et pain d’épices, Cake avocat pavot…

(Contact : Sophie Poulot – 35, boulevard de Sébastopol  75001 Paris – Tél : 01 53 40 54 39 – Site web : www.aspp.fr).

 

La semaine du goût

 

Les chefs animent les marchés parisiens : Place Monge 75005, Saint Quentin 75010, Vincent Auriol 75013, Daumesnil 75012, Cours de Vincennes 75012, Maubert 75005, Edgar Quinet 75014… (Contact : Pascal BENSIDOUN – Tél : 06 60 68 93 30).

 

Encore plus à découvir !!!

Tout le programme : http://www.legout.com/programme/

 

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